La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Tudela, Irune García, ha presentado esta mañana, en rueda de prensa, el acto gastronómico en el que participarán varios restaurantes de la ciudad y que se celebrará el próximo 30 de noviembre, a las 20:00 horas, en el restaurante Tudela-Bardenas, dentro de la XI Edición de Inverduras.
En la presentación ha estado acompañada de Alberto Lamana, del restaurante ‘Le Bistrot’; de Julio Sanz, del Iruña; de Itoiz Urreta, del ‘Arido’; de Aitor Castellano, del ‘De Temporada’ y de Mauro Milagro, del ‘Bar la Catedral’.
“El objetivo -ha señalado la edil- es poner en valor las verduras durante todo el año, además de dar a la ciudad un bonito evento donde saborear las de invierno”.
En esta actividad culinaria se podrán degustar 8 pinchos, elaborados por cada uno de los restaurantes concurrentes, que irán acompañados de una cerveza y 5 copas de vino de las diferentes bodegas colaboradoras. Las entradas, 200 en total, cuya venta se inicia hoy, se podrán adquirir en los establecimientos participantes al precio de 27 euros.
Los restaurantes implicados son ‘Árido’, ‘Beethoven’, ‘De Temporada Gastrobar’, ‘Iruña’, ‘Le Bistrot’, ‘Remigio’, ‘Topero’ y ‘Bar la Catedral’. Asimismo, este acto cuenta con la colaboración de Aceites Artajo, las bodegas ‘Albret’, ’Mateos’, ‘Montes de Cierzo’, ‘Príncipe de Viana’, ‘Tobelos’ y cerveza ‘Cachobeer’.
El evento estará amenizado por el DJ Patxi Zalduendo.
Los ocho pinchos
Se van a degustar los siguientes pinchos:
- Restaurante ‘Arido’, gyosa de pochas con jugo.
- Restaurante ‘Beethoven’, baklava salado de puerros y hongos.
- Restaurante ‘De Temporada’, ravioli de calabaza asada y panceta, con puré de manzana granny Smith y caramelo de cítricos.
- Restaurante ‘Iruña’, crujiente de pasta filo relleno de espinacas y roquefort.
- Restaurante ‘Le Bistrot’, borraja, boniato asado y jugo de cordero.
- Restaurante ‘Remigio’, gofre, coliflor, haba tonka, vainilla y coco.
- Restaurante ‘Topero’, acelga con garbanzos.
- Bar ‘La Catedral’, patata, cardo y papada.
