La Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela El Hortelano ha acordado otorgar el Premio El Hortelano 2024 al chef Ramsés González Méndez, del restaurante Cancook de Zaragoza.
El galardón reconoce la trayectoria profesional de González, su conocimiento de la gastronomía aragonesa y su pasión por los productos locales.
El chef Ramsés González, nacido en La Habana en 1991, se convirtió en el segundo chef más joven en obtener una estrella Michelin en España.
Tras formarse en el restaurante familiar y realizar prácticas en Novodabo, González se unió a Diego Millán para crear el proyecto Cancook.
El restaurante Cancook se caracteriza por ofrecer una cocina innovadora y creativa que rinde homenaje a los productos de Aragón.
González utiliza técnicas vanguardistas para reinterpretar recetas tradicionales y crear platos únicos que sorprenden al comensal.
- Premios
- 2018 Concurso Nacional del Ajo Morado de las Pedroñeras
- 2019 1 Estrella Michelin
- 2019 Mejor Restaurante de Aragón por la Academia Aragonesa de la Gastronomía.
- 2019 Mejor Restaurante en el Certamen de restaurantes de Zaragoza
- 2020 1 Sol Repsol
- 2022 2 Soles Repsol
- 2022 Estrella Verde Michelín Gastronomía sostenible
Premio El Hortelano
El Premio El Hortelano es uno de los reconocimientos gastronómicos más importantes de Navarra.
En anteriores ediciones, el premio ha sido otorgado a chefs de la talla de Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana y Elena Arzak.
La entrega del premio se llevará a cabo en una gala que se celebrará en Tudela el próximo 10 de mayo de 2024.
Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela 'El Hortelano'
El Hortelano agrupa a las sociedades gastronómicas de esta ciudad navarra, compuestas por casi 1.000 socios y algunas de ellas con más de medio siglo de historia.
Esta Federación tiene como objetivos fundamentales impulsar y desarrollar las Sociedades Gastronómicas de Tudela así como fomentar, divulgar y proteger los productos y la gastronomía local y regional.
Actos de la Federación en las Fiestas de la Verdura 2024
Programa
- 15 abril Cena del premio del Hortelano
S. G. Tafurería Teléfonos de inscripción: 696 605 009, 654 869 328
- 16 abril Congreso de las verduras
- 19 abril Cena de las verduras
Sociedades: Tafureria Teléfono de inscripción: 696 605 009
Topero Teléfono de inscripción: 654 869 328
- 20 abril Concurso de platos de alcachofa Enrique Castel-Ruiz
Sociedad: Peña la Jota
Teléfono de inscripción: 654 869 328
- 21 abril Master-class y posterior degustación popular de arroz con verduras
Patio del Centro Cultural Castel Ruiz
- 27 abril Ruta popular de pinchos de verdura Reyno Gourmet
Sociedades:
- Beterri
- Caldereros
- Ciudad Deportiva
- La Jota
- La Revolvedera
- La Teba
- Moskera
- Tafurería
- Topero
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