Peralta celebrará el próximo 5 de marzo el segundo Día del Cardo con el objetivo de promocionar el consumo y producción de esta verdura típica de la zona.
Durante toda esta jornada tendrá lugar distintas actividades en torno a esta hortaliza, que incluye por la mañana una feria de productos artesanos, una visita guiada al museo etnográfico de Peralta y un taller de preparación y peleado de cardo.
El acto inaugural del segundo Día del Cardo tendrá lugar a las doce del mediodía y media hora más tarde el chef Vicente Ursua realizará una demostración culinaria en la carpa del Ayuntamiento. En este mismo espacio, a la misma hora, se llevará a cabo una degustación de raciones de cardo.
Ya por la tarde se ofrecerá una visita guiada al olivar ecológico La Corraliza de Don Pablo y una demostración de cata de vinos. La jornada dedicada al cardo concluirá con una ruta de pinchos.
