En La Mañana, hemos hablado con Miguel Mateo, productor de espárrago de Cabanillas, que ha señalado que esta campaña, por una pluviometría demasiado elevada, va a ser más corta, más tardía y de menor cantidad de producto que otros años. No obstante, parece que este año se rompe la tendencia en los precios, que registraban constantes bajadas y éste año está previsto que se incrementen. En cinco años se ha pasado de tener 20.000 ha a tener 900, lo que influye también en este incremento de los precios (unos 50 ctm el kilo).
En conserva o en fresco, el espárrago de Navarra, se ha ganado un protagonismo destacado en nuestras mesas.
