Comienza la fiesta de la tortilla. Un total de 23 establecimientos de Pamplona, Ayegui, Berriozar, Burlada, Cizur Menor, Corella, Noáin y Tudela ofrecerán sus mejores creaciones a base de este plato tradicional durante la séptima edición de la Semana de la Tortilla de Navarra, que arrancará este viernes 7 de junio y se prolongará hasta el domingo 16.
Entre los participantes de este año, destacan dos establecimientos de la Ribera de Navarra: el corellano Es3, ubicado en la plaza España, y el tudelano La Catedral, situado en la calle Carnicerías. Ambos competirán por hacerse con el premio a la mejor tortilla en sus dos categorías: tradicional y "con".
La Semana de la Tortilla de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) es una oportunidad única para disfrutar de este plato en todas sus variantes. Los establecimientos participantes ofrecerán dos tipos de tortillas:
- Tortilla de patata tradicional: Elaborada con ingredientes básicos como patata, huevo, sal y aceite de oliva, con la opción de añadir cebolla.
- Tortilla de patata "con": Una base de tortilla de patata tradicional a la que se le añade una gran variedad de ingredientes, dando lugar a creaciones únicas y originales.
Este evento tiene como objetivo principal promocionar el pincho de tortilla de patatas, un producto con raíces navarras, y destacar los establecimientos que ofrecen esta delicia culinaria.
Una vez finalizada la Semana de la Tortilla de Navarra, tendrá lugar la elección de las tortillas ganadoras en la final que se celebrará en la sede de la Cooperativa de Hostelería el miércoles 19 de junio.
Concursarán todos los establecimientos que lo deseen con las categorías donde hayan elegido participar. Las tortillas serán evaluadas y catadas por personas profesionales de la cocina que decidirán ese mismo día las ganadoras.
Se valorará la presencia/aspecto, el punto de cocinado, el aroma, la textura y el sabor.
Se entregarán tres premios:
- Premio Heineken-Aehn a la mejor tortilla de patatas tradicional
- Premio Heineken-Aehn a la mejor tortilla "con"
- Premio CPAEN a la mejor tortilla elaborada con productos ecológicos
Al igual que en ediciones anteriores, se va a desarrollar un concurso de fotografía en Instagram, en la que todas las personas usuarias podrán participar subiendo las fotos que realicen desde el comienzo de la semana el viernes 7 hasta el domingo 16 de junio (ambos inclusive).
Los requisitos para participar son:
- Subir una foto a Instagram en la que aparezca uno o varios pinchos de tortilla indicando el nombre del establecimiento.
- Novedad: Incluir texto alternativo a las imágenes.
- Seguir a @hostelerianavarra y @la1870_cerveza
- Etiquetar las fotos con el hashtag oficial #TortillaNavarra2024
Establecimientos participantes
- Pamplona
- Asador Maitagarri | Mercaderes, 16
- Tortilla Tradicional (TT) y Tortilla "con" (TC): costilla de cerdo
- Alérgenos: huevo
- Café con sal | Juan de Labrit, 29 •
- Cerrado: domingo tarde y lunes. Martes y miércoles cerrado desde las 17: 00 horas
- TT
- Alérgenos: huevo
- Monasterio | Espoz y Mina, 11
- Cerrado: lunes y martes
- TT y TC: Del campo a tu boca
- Alérgenos: huevo y lácteos
- Este establecimiento utiliza productos ecológicos
- Ulzama | San Nicolás, 12
- Cerrado: viernes 7 junio y lunes 10 junio
- TC: carbonara
- Alérgenos: huevo y lácteos
- Bearán Bar & Rooms | San Nicolás, 25
- TT y TC: cebolla y alioli
- Alérgenos: huevo
- La Vieja lruña | San Nicolás, 40-42
- TT y TC: trufa
- Alérgenos: huevo
- Cafetería Elizalde | San Nicolás, 66 -68
- TT
- Alérgenos: huevo
- Casa Paco | Lindachiquía, 20
- Cerrado: domingo y lunes tarde
- TT y TC: encapsulada
- Alérgenos: huevo y sulfitos
- Este establecimiento utiliza productos ecológicos
- Gorriti | San Gregorio, 14-16
- Cerrado: lunes y martes
- TT • Alérgenos: huevo
- Yoldi Bar-Rest-Hotel | Av. San Ignacio, 11
- Cerrado: domingo tarde
- TT y TC: ajoarriero
- Alérgenos: huevo, pescado y lácteos
- Gastrobar La Plaza | Emilio Arrieta, 5 bis
- Cerrado: domingo
- TC: ajetes, calabacín, champiñones y queso
- Alérgenos: huevo y sulfitos
- Piquio Casa Cantabria | Plaza Félix Huarte, 3
- Cerrado: lunes
- TT: CeboYoli Caramelizada
- Alérgenos: huevo
- Chelsy | Iturrama, 20
- TT | • Alérgenos: huevo
- Este establecimiento utiliza productos ecológicos
- Hotel Albret | Ermitagaña, 3
- TT y TC: Albret • Alérgenos: huevo
- Ayres del Soto | Manuel González López, 5
- TT • Alérgenos: huevo
- Asador Maitagarri | Mercaderes, 16
- Ayegui
- Camping Iratxe | Av. Prado de Iratxe, 14
- TT y TC: rabo de toro
- Alérgenos: huevo
- Este establecimiento utiliza productos ecológicos
- Bar Kirol - Rest. Irache | Av. Prado de Iratxe, 4
- Abierto de viernes noche a domingo mediodía
- TC: La Pedregada
- Alérgenos: huevo y sulfitos
- Camping Iratxe | Av. Prado de Iratxe, 14
- Berriozar
- Aizberri | Pol. Berriainz, 65
- Cerrado: sábado tarde y domingo
- TT y TC: trufa y setas
- Alérgenos: huevo y frutos secos
- Aizberri | Pol. Berriainz, 65
- Burlada
- El Secreto de Ripa | Erripagaña, 55
- TC: El Pato dulce
- Alérgenos: huevo
- Este establecimiento utiliza productos ecológicos
- El Secreto de Ripa | Erripagaña, 55
- Cizur Menor
- Bar Restaurante La Parri | Pza. Baltxarran, 2
- TT y TC: jamón de bodega y ali oli rebajado
- Alérgenos: huevo
- Bar Restaurante La Parri | Pza. Baltxarran, 2
- Corella
- Es3 | Plaza España, 5
- Cerrado: lunes
- TT y TC: verduritas
- Alérgenos: huevo, soja, lácteos y sulfitos
- Es3 | Plaza España, 5
- Noáin
- Cafetería del Aeropuerto | Ctra. del Aeropuerto
- Abierto: de 9 a 14 h. Tardes (según vuelos - consultar).
- TT
- Alérgenos: huevo
- Cafetería del Aeropuerto | Ctra. del Aeropuerto
- Tudela
- La Catedral | Carnicerías, 2
- Cerrado: domingo tarde, lunes a miércoles todo el día y jueves mañanas
- TT y TC: anchoas
- Alérgenos: huevos, pescado y sulfitos
- La Catedral | Carnicerías, 2
