- Un reconocimiento a la divulgación gastronómica
- Un acto con sabor y emoción
- Trayectorias de los galardonados 2025
- Un premio con historia en la gastronomía navarra
La Sociedad Gastronómica Topero de Tudela acogió el pasado lunes, 3 de noviembre, la esperada entrega del Premio El Hortelano 2025, un acto que había sido suspendido el pasado 28 de abril debido al apagón eléctrico que afectó a todo el país.
Un reconocimiento a la divulgación gastronómica
El galardón de este año recayó en los presentadores del programa “A Bocados” de EITB, Ander González y Gabriela Uriarte, por su labor en la difusión de la cocina, la nutrición y los hábitos saludables. Ambos fueron reconocidos por su capacidad para acercar la gastronomía vasca y navarra al gran público a través de un formato televisivo ameno y educativo.
“A Bocados”, que superó los 1.700 programas emitidos, combina recetas, entrevistas y consejos sobre alimentación equilibrada, con un tono cercano y dinámico. Su éxito, señalaron desde la organización, demuestra que la gastronomía puede ser también una herramienta de educación y bienestar.
Un acto con sabor y emoción
La ceremonia contó con la presencia de destacadas autoridades como Mikel Irujo, consejero de Industria y de Transición Ecológica y Digital Empresarial; José Mari Aierdi, consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente; y el diputado Alberto Catalán. Todos ellos quisieron respaldar un evento que ya se ha consolidado como referente gastronómico de Navarra.
Tras la entrega del premio, los asistentes disfrutaron de una cena homenaje preparada por los chefs Mariana Sánchez y Gonzalo Baquedano, del restaurante Ajonegro de Logroño, galardonado con una estrella Michelín y ganador del Premio El Hortelano 2023. El menú combinó productos de temporada con recetas tradicionales reinterpretadas con un toque contemporáneo, muy aplaudido por los comensales.
Trayectorias de los galardonados 2025
El cocinero donostiarra Ander González, propietario del restaurante Astelena y responsable gastronómico de La Jarana en el Hotel Lasala Plaza, agradeció el reconocimiento destacando la importancia de “mantener viva la conexión entre el producto local y el público”. González cuenta con una amplia trayectoria televisiva en programas como “Sukaldaria” o “Entre dos fuegos”.
Por su parte, la nutricionista Gabriela Uriarte subrayó la necesidad de comunicar la salud “sin miedo ni restricciones”, y dedicó el premio a su equipo de GU Nutrición. Autora de los libros “Sin dieta para siempre” y “Hacer dieta engorda”, Uriarte reivindicó el papel de la divulgación científica en la mejora de los hábitos alimentarios.
Un premio con historia en la gastronomía navarra
Creado en 2009, el Premio El Hortelano se otorga cada año a cocineros, comunicadores o entidades que destacan por la promoción de la gastronomía y los productos de Navarra. Entre los premiados figuran nombres de gran prestigio como Joan Roca, Elena Arzak, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Koldo Rodero, Leandro Gil o David Yárnoz.
En su versión de honor, el Hortelano de Honor, el galardón ha reconocido a referentes como Achen Jiménez (Tubal), Luis Irizar, Enrique Martínez García (Maher) e Ignacio Ramírez Gámen (Casa Ignacio).
El Hortelano agrupa a las sociedades gastronómicas más representativas de Tudela, con más de 800 socios y medio siglo de historia en algunos casos. Su labor se centra en impulsar estas sociedades, promocionar los productos locales y mantener vivas las tradiciones culinarias.
