El espacio del Agro Navarro nos acerca a la campaña del espárrago
En La Mañana, hemos hablado con Miguel Mateo, productor de espárrago de Cabanillas, que ha señalado que esta campaña,
En La Mañana, hemos hablado con Miguel Mateo, productor de espárrago de Cabanillas, que ha señalado que esta campaña, por una pluviometría demasiado elevada, va a ser más corta, más tardía y de menor cantidad de producto que otros años. No obstante, parece que este año se rompe la tendencia en los precios, que registraban constantes bajadas y éste año está previsto que se incrementen. En cinco años se ha pasado de tener 20.000 ha a tener 900, lo que influye también en este incremento de los precios (unos 50 ctm el kilo).
En conserva o en fresco, el espárrago de Navarra, se ha ganado un protagonismo destacado en nuestras mesas.