Ruta Reyno Gourmet: Un viaje culinario a través de los Espárragos de Navarra y las Alcachofas de Tudela

Ayer se dio el pistoletazo de salida a la IV Ruta Reyno Gourmet, una iniciativa gastronómica que durante un mes sumergirá a los comensales madrileños en los sabores de Navarra, con especial protagonismo para los Espárragos de Navarra y las Alcachofas de Tudela.

Más de 20 restaurantes selectos de la capital española se han unido a esta travesía culinaria, ofreciendo creaciones gourmet elaboradas con estos productos estrella de la huerta navarra. La ruta, que se extenderá hasta el 4 de mayo, está impulsada por el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, en colaboración con la marca de calidad Reyno Gourmet y gestionada por INTIA S.A.

Homenaje a Juanjo López Bedmar

La presentación de la ruta sirvió también para rendir un merecido homenaje al chef Juanjo López Bedmar, en el marco del 25º aniversario de la apertura de su restaurante 'La Tasquita de Enfrente'. Se reconoció así su trayectoria, basada en una cocina auténtica y comprometida con los productos de calidad, valores que coinciden plenamente con la filosofía de Reyno Gourmet.

Una experiencia para los paladares más exigentes

Los asistentes al evento, compuesto por profesionales de la comunicación y prescriptores gastronómicos, tuvieron la oportunidad de disfrutar de la versatilidad y calidad de los productos navarros, maridados con vinos selectos de la Denominación de Origen Navarra.

Ana Irurita, responsable de Comunicación de Reyno Gourmet, y Ana Juanena, secretaria de la IGP Espárrago de Navarra y Alcachofa de Tudela, fueron las encargadas de entregar a Juanjo López Bedmar un reconocimiento por su dedicación a la cocina de temporada y su apoyo a los valores de Reyno Gourmet.

Restaurantes participantes

La IV Ruta Reyno Gourmet promete sorprender a los paladares más exigentes con platos innovadores en los siguientes restaurantes:

1. A'Barra, C. del Pinar, 15
2. Alabaster, C. de Montalbán, 9
3. Asador Guetaria, C. del Aviador Zorita, 8
4. Balear, Avda. de Juan Antonio Samarach, 67
5. Berria, Plaza de la Independencia, 6
6. Betelu, C. Florencio Llorente, 27
7. Casa Alberto, C. de las Huertas, 18
8. Casa Ciriaco, C. Mayor, 84
9. CEBO, Carrera de San Jerónimo, 34
10. El invernadero de Rodrigo de la Calle, C. Ponzano, 35
11. Joselito’s, C. Velázquez, 30
12. La Casa del Abuelo, C. Goya, 57
13. La Huerta de Tudela, C. del Prado, 15
14. La Manduca de Azagra, C. Sagasta, 14
15. Las Reses, C. de Orfila, 3
16. Piantao, C. Sagasta, 30
17. Piantao, Paseo de La Chopera, 69
18. Taberna Verdejo, C. General Díaz Porlier, 59
19. Triciclo, C. Santa María, 28
20. Voraz, C. de Fernando el Santo, 25
21. Varra, C. Hermosilla, 7

Promoción especial en El Corte Inglés

Para ampliar la difusión de los productos Reyno Gourmet, se llevará a cabo una promoción especial en cuatro centros comerciales de El Corte Inglés, del 11 al 28 de abril. Los clientes podrán disfrutar de regalos directos y degustaciones, una oportunidad única para descubrir los sabores de Navarra.

Formación en el MOM Culinary Institute de Madrid

Reyno Gourmet está desarrollando un programa de formación en el MOM Culinary Institute de Madrid, dirigido a estudiantes de hostelería y restauración. Este programa incluye catas de vinos de la D.O. Navarra, lecciones sobre el Pacharán Navarro y formación centrada en los quesos Roncal e Idiazábal de Navarra.

Además, el 8 de mayo, se realizará una sesión especial para el alumnado de Grado Medio de Cocina y Gastronómica, al Grado Superior en Dirección de Cocina y a la doble titulación Superior en Dirección de Cocina y Servicios de Restauración , enfocada en las figuras de calidad de Reyno Gourmet, especialmente el Espárrago de Navarra y la Alcachofa de Tudela. La jornada contará con la participación de chefs destacados, como Juan Carlos Fernández y Ricardo Gil, quienes ofrecerán enseñanzas prácticas sobre la elaboración creativa de platos con verduras de Navarra.

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