Tudela despide a Ignacio Ramírez Gamen, fundador del restaurante 'Pichorradicas'
La ciudad de Tudela despide a uno de sus grandes referentes gastronómicos. Ignacio Ramírez Gamen, histórico cocinero y embajador de las verduras de la Ribera, falleció el 11 de agosto de 2025 a los 89 años.
Un pionero de la cocina tudelana
Durante décadas, Ramírez estuvo al frente del restaurante Casa Ignacio, conocido popularmente como “Pichorradicas”. Desde allí, impulsó la cocina local y llevó las verduras de Tudela a restaurantes, eventos y medios de comunicación de toda España. Su pasión por los productos de la huerta y su habilidad en los fogones lo convirtieron en un símbolo de la gastronomía ribera.
Reconocimientos y premios
Su trayectoria fue reconocida en numerosas ocasiones. En 2002 recibió el galardón de Tudelano Popular, otorgado por la Peña Ciudad Deportiva. En 2004 fue distinguido con el Mandil de Honor por la Sociedad La Intemperie. Más recientemente, en 2023, fue nombrado Hortelano de Honor por la Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela, un reconocimiento a su defensa incansable de las verduras de la Ribera.
Funeral y despedida
La misa funeral por Ignacio Ramírez Gamen tendrá lugar hoy, martes 12 de agosto, a las 19:45 horas, en la Iglesia Parroquial Madre del Buen Pastor (Capuchinos) de Tudela. La conducción del cadáver se realizará en la intimidad familiar.
El tanatorio permanecerá abierto para recibir a familiares y amigos, en la tarde de hoy, de 16:30 a 19:00 horas, en la Sala A del Tanatorio y Funeraria Martínez, en Ctra. Alfaro nº 6 de Tudela.
Un legado que perdura
Ignacio Ramírez no solo fue un cocinero excepcional, sino también un divulgador de la tradición culinaria tudelana. Su visión de la cocina como parte esencial de la identidad local marcó a varias generaciones de cocineros tudelanos y riberos. En cada plato defendía la calidad de los productos de la huerta, el respeto por las recetas tradicionales y la innovación responsable.
El hombre tras el chef
Más allá de su faceta profesional, Ramírez fue esposo, padre, abuelo y bisabuelo. Su familia, amigos y colegas del mundo gastronómico lo recuerdan como una persona cercana, con un humor afable y un compromiso constante con su ciudad.
En especial su hermano Serafín Ramírez, ex Director de RNE Navarra y actual colaborador de RadioTudela96.0FM a través de su radio online 'La Voz de Navarra', ha comunicado y lamentado su fallecimiento y ha reconocido la incansable labor de Ignacio frente a los fogones.
Impacto en la ciudad
La noticia de su fallecimiento ha generado numerosas muestras de cariño y condolencias, tanto de vecinos como de representantes del sector hostelero y autoridades locales. Muchos destacan su papel como embajador de Tudela y de su huerta, y su capacidad para atraer visitantes y poner en valor la gastronomía local.
El legado de Ignacio Ramírez Gamen seguirá vivo en la memoria de quienes lo conocieron, en las recetas que compartió y en la identidad gastronómica de una ciudad que le debe mucho.