Sábado 25 de noviembre
Jornadas de la trufa negra. Tarazona 2023
- Sábado 25 de noviembre
- de 10 a 14 horas
- Centro de mayores. C/ Virgen del Río 3, Tarazona
Una iniciativa organizada por el Gobierno de Aragón, Truzarfa , CITA Aragón , Diputación de Zaragoza con la colaboración el Ayuntamiento de Tarazona.
PROGRAMA
10:00 a 14:00 h.
- Mercado de la trufa negra
- Venta de Tuber melanosporum de la provincia de Zaragoza.
11:00 a 11:45 h. Charla
- 'La trufa negra de Aragón'
- Impartida por investigadores del CITA y truficultores de la Comarca de Tarazona y el Moncayo. Cultivo, aromas, conservación y manipulación.
12:00 a 12:45 h. Charla
- 'La trufa negra en la cocina'
- Impartida por María Jesús Blanco, especialista en trufa negra y productos trufados. Uso de la trufa negra en la cocina y trufado de alimentos.
12:00 a 14:00 h.
- Tapas y platos con trufa negra
- Venta en bares y restaurantes de Tarazona.
