El Dr. Giuseppe Russolillo Femenías, es Dietista-Nutricionista, Doctor por la Universidad de Navarra y Presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética. En las mañanas de Radio Tudela pudimos entrevistarle para conocer de primera mano, el documento que la Academia Española de Nutrición y Dietética y el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas han hecho público con unas recomendaciones de alimentación y nutrición para la población española ante el Estado de Alarma que vive el país.
Se trata de un amplio documento de consenso basado en una revisión científica, que además de aconsejarnos cómo realizar nuestras compras, nos advierten de los bulos que circulan sobre alimentos que curan o previenen el Covid-19.
Se nos recuerda que el consumo de determinados alimentos o seguir una dieta determinada no puede prevenir ni disminuir el riesgo de contagio en personas sanas y en personas enfermas, la dieta solamente podría ayudar en el manejo de los síntomas de la propia enfermedad, pero en ningún caso tratarla.
En resumen, el documento presenta 7 recomendaciones alimentarias y de nutrición a seguir por parte de toda la población española, en particular pacientes con COVID-19 con sintomatología leve en domicilio. Además, realiza unas recomendaciones en alimentación y nutrición en paciente crítico con COVID-19 que ingresa en la UCI.
También, ofrece unas recomendaciones y consejos a la hora de realizar la compra de alimentos y bebidas haciendo un llamamiento a comprar de forma comedida, solidaria y ética.
